Mimarizm
Mimarizm
Etkinlikler
OcakŞubatMartNisan
MayısHaziranTemmuzAğustos
EylülEkimKasımAralık
Yarışmalar
OcakŞubatMartNisan
MayısHaziranTemmuzAğustos
EylülEkimKasımAralık
Mimarizm

SALT Beyoğlu’ndan Maide Mutfak’ta Programları

mimarizm.com / 02 Temmuz 2019
Kök Projekt iş birliğiyle; göçmen, mülteci, sosyo-ekonomik açıdan dezavantajlı kadınları istihdam eden Maide’nin kumanya hazırlıkları eşliğinde, göç ve yer değiştirmelerin yemek kültürüne etkileri SALT Beyoğlu Maide Mutfak’ta tartışmaya açılacak.

Fotoğraf: Canberk Ulusan, 2019. Kök Projekt’in izniyle.

SALT Beyoğlu’nda 9 Temmuz’dan 1 Ağustos’a Salı ve Perşembe günleri dört hafta sürecek Maide Mutfak’ta programları, İstanbul’daki göçmen, mülteci, sosyo-ekonomik açıdan dezavantajlı kadınlara sürekli eğitimlerle istihdam sağlayan Maide’nin hikâyesiyle başlayacak.

Katılımcılarla göç ve yer değiştirmelerin etkilediği mutfaklarla yerel kültüre eklenen yeni reçeteler incelenecek; gıda atığı meselesi ve “savaş gastronomisi” kavramına dair fikirler paylaşılacak. SALT’ın Kök Projekt iş birliğiyle geliştirdiği programlara, Maide’den şeflerin üreticilerden aracısız alınmış mahsullerle kumanya hazırlıkları eşlik edecek.

SALT Beyoğlu’ndaki Mutfak mekânında Salı günleri 12:00-14:00, Perşembe günleri 18:00-20:00 saatlerinde gerçekleştirilecek Maide Mutfak’ta programları (Türkçe) herkesin katılımına açık ve ücretsizdir.

Program

9 Temmuz Salı 
12:00
Maide: Hayalleri Büyüten Mutfak
Konuşmacılar: Shirley Kaston ve Lale Çırakoğlu (Maide)

11 Temmuz Perşembe
18:00
Maide: Hayalleri Büyüten Mutfak
Konuşmacılar: Shirley Kaston ve Lale Çırakoğlu (Maide)

16 Temmuz Salı
12:00
Göçmen Mutfağı
Konuşmacılar: Shirley Kaston ve Lale Çırakoğlu (Maide)

18 Temmuz Perşembe
18:00
Göçmen Mutfağı
Konuşmacılar: Shirley Kaston ve Lale Çırakoğlu (Maide)

23 Temmuz Salı
12.00
Gıda Atığı
Konuşmacı: Tuğay Güven (Darwin’s Botanicals)

25 Temmuz Perşembe
18:00
Gıda Atığı
Konuşmacı: Tuğay Güven (Darwin’s Botanicals)

30 Temmuz Salı
12:00
Savaş Gastronomisi
Konuşmacı: Nihan Kürekçi (Maide)

1 Ağustos Perşembe
18:00
Savaş Gastronomisi
Konuşmacı: Nihan Kürekçi (Maide)


İlişkili Haberler
Etiketler
Bu Haberi Sosyal Medyada Paylaşın
Yorumlar
Henüz yorum yapılmamış.
Bu İçeriğe Yorum Yazın
Ad Soyad
E-posta
Yorum
Kalan karakter :

Bölüm Sponsorları
BAŞLANGIÇ
09.07.2019
BİTİŞ
01.08.2019
YER
SALT Beyoğlu
DÜZENLEYEN

SALT, Kök Projekt

İLETİŞİM

A. İstiklal Caddesi 136 Beyoğlu 34430 İstanbul