|
|
Kahvaltı İnsanı Mutlu Eder mi?
|
|
|
|
Cemal Süreya'nın bu dizesi; bir mimar, iki şehir plancısı ve bir gazetecinin, yılbaşı öncesi rehaveti, mutluluğu ve heyecanı ile çıktığı Fulya yokuşlarında sokakta yankılandı. Sade bir sebeple, kendimize yeni içerik bulma umudu ile çıktığımız o yokuşta, aslında bu çok daha temel meseleye yanıt aramak gerek dendi. Kahvaltı mutluluk getirir mi, getirmez mi bizzat deneyimlemek lazım geldi.
|
|
|
|
05.01.2012
| 2 Yorum
Yazının Devamı
|
|
|
|
|
|
İçeride Neler Oluyor?
|
|
|
|
Hani bazı semtler, bazı mekanlar ya da bazı kişiler vardır; görünce sanki yıllardır oradaymışım ya da yıllardır onu tanıyormuşum hissi veren. Benim de Lokanta Maya ile ilk karşılaşmam böyle oldu.
|
|
|
|
06.12.2011
|
Yazının Devamı
|
|
|
|
|
|
Canlı Şarap 'Ansiklopedisi': Vinipedia
|
|
|
|
Mimarın Göbeği, Kasım'da sayfalarını yemeklerin en sevilen eşlikçisi şaraba ayırıyor. Vinipedia Danışmanlık'ın kurucusu Burçak Desombre, içine düşmekten büyük mutluluk duyduğu şarap sektörünü A'dan Ş'ye Mimarizm okurları ile paylaşıyor.
|
|
|
|
04.11.2011
| 1 Yorum
Yazının Devamı
|
|
|
|
|
|
İstanbul-Manzara'sı ve Kitchen Guerilla Sayesinde Çok Şükür Bugün de Doyduk!
|
|
|
|
Anormal yaz sıcaklarının ardından mevsim normalleriyle gelen sonbahar, sürprizlerle bizi şaşırtmaya devam ediyor. Suriye Pasajı’nın 4. katında bulunan Manzara İstanbul, 30 Eylül’de lezzetli bir buluşma için ev sahipliği yaptı: Kitchen Guerilla Hamburg’dan ayağının tozuyla gelip İstanbul’daki ilk istilasını gerçekleştirdi! Bize de bu enfes ziyafeti, kelimenin tam anlamıyla ‘doya doya’ yaşamak, keyiflenmek ve izlenimlerimizi paylaşmak kaldı.
|
|
|
|
06.10.2011
|
Yazının Devamı
|
|
|
|
|
|
'Hayvana Saygılı' Bir Et Lokantası ve Etik Etoburluk Üzerine
|
|
|
|
Stockholm'de konumlanan "Djuret" yani "Hayvan" isimli lokantanın mekan ve yemek sunuşundan yola çıkan Zeynep Arhon, yaygın hayvancılık ve et tüketiminin sürdürülebilir yaşam politikalarına ters düştüğünden söz ederek, "mutlu hayvan"lar servis eden bu lokantanın da benimsediği "etik etoburluk" kavramına dikkat çekiyor.
|
|
|
|
07.09.2011
|
Yazının Devamı
|
|
|
|
|
|
Gaggenau ile Boğaz'da Lezzetli ve Yenilikçi Bir Randevu
|
|
|
|
Gaggenau’nun artık bir “yaz geleneği” haline gelen Boğaz gezisinde bu yıl Mimarizm de vardı. Davet, firma ile özdeşleşmiş tasarım, gusto ve kalite kavramlarını akustik trio, sıcak havalar ve lezzetli ikramlar eşliğinde sundu. Bu özel buluşmadan izlenimlerimizi paylaşalım istedik.
|
|
|
|
04.08.2011
|
Yazının Devamı
|
|
|
|
|
|
Sindirim Kültürü ve Yemek Bilgisine Giriş
|
|
|
|
Ne zamandır mı? Sindirim sistemi icat edildiğinden beri, yiyoruz. Yiyip yiyip büyüyoruz. Nesiller büyütüyoruz. Ve adeta dünyayı bitiriyoruz. Bilmem ki hiç ara sıra neyi niye yediğimizi sorguluyor muyuz? Ve kentte yaşayan son insanlar olarak şükrediyor muyuz halimize?
|
|
|
|
01.07.2011
| 3 Yorum
Yazının Devamı
|
|
|
|
|
|
Elektriksiz İstiklal'de, Tadıyla Tuzuyla SALT Bir Dondurma Atölyesi
|
|
|
|
Havaların gelgitli olduğu ayların ardından güneşi yakalayabildiğim bir güne, İstiklal Caddesi’ne yeni katılan mekan içinde özlenmiş bir tadı deneyimleyerek eşlik ettim. 16 Nisan 2011 öğleden sonrasında, SALT Beyoğlu’ndaki ‘Kitty Travers ile Dondurma Atölyesi’ne adım attım. Gün bittiğinde damağımda kalan tat ise güzel bir gün, insanlar, mekan ve tabi ki önceden hiç denemediğim farklılıktaki dondurmaların karmasıydı.
|
|
|
|
05.05.2011
| 1 Yorum
Yazının Devamı
|
|
|
|
|
|
"Sokak Bizim"se Seyyar Lezzetler de Bizim!
|
|
|
|
Sokak Bizim Derneği, kuruluşunun birinci yılını kutlamak için Kabataş'tan başlayan ve Eminönü üzerinden Asmalımescit'te sonlanan bir "seyyar lezzetler" turuna çıktı. Melike Selin Durmaz, bu gastro-kentsel deneyimi Mimarizm okuyucuları için aktarıyor.
|
|
|
|
07.04.2011
|
Yazının Devamı
|
|
|
|
|
|
Karaköy'ün Yeni Gözdesi: Bej Kahve
|
|
|
|
Tünel'den başlayan ve Şişhane üzerinden Karaköy'e doğru akmaya niyetli kentsel hareketliliği takip ederken radarımıza, İstinye Park’tan aşinalık geliştirdiğimiz Bej’in “Kahve” versiyonu ile onun –hem mecazi hem de dosdoğru anlamda- tasarımcı kardeşi “Kağıthane”yi kapsayan bir mekan takılıyor.
|
|
|
|
03.03.2011
| 2 Yorum
Yazının Devamı
|
|
|
|