E-Posta Şifre  
Beni Hatırla
Yeni Üyelik | Şifremi Hatırlat
Mimarizm Mimarlık ve Tasarım Yayın Platformu
MİMARİZM ARAMA
Sitede  
Mimarizm Bülten Arşivi
  Haberler
  Etkinlikler
  Yarışmalar
  Ajanda
  Kentin Tozu
  Çat Kapı
  İlk Yapı
  Karanlık Oda
  İş Dışı
  Mimarın Göbeği
  Kitabevi
  Test
  Dış Ses
  Anket
  Çizgi
  Reklam
  İşbirliklerimiz

Ajanda - Son 3 Gün
04.09.2010 - Cumartesi
Sergiler
Sinopale 3: “Gizli Anılar, Kayıp İzler”
Başlangıç : 14.08.2010
Bitiş : 04.09.2010
Yer : Tarihi Sinop Cezaevi, Lonca Kapısı, Dr. Rıza Nur İl Halk Kütüphanesi, Ülgen Kotra Evi, Gerze Şehir Tiyatrosu, Sinop Bilim-Sanat Merkezi
Düzenleyen : Informal Görgün Network, Avrupa Kültür Derneği, Europist Sinopale 3: “Gizli Anılar, Kayıp İzler”
Sergiler
Kaotik Metamorfoz
Başlangıç : 29.04.2010
Bitiş : 04.09.2010
Yer : Proje4L/Elgiz Çağdaş Sanat Müzesi, Beybi Giz Plaza, Maslak, İstanbul
Düzenleyen : Proje4L/Elgiz Çağdaş Sanat Müzesi "Kaotik Metamorfoz"

 
 
Yazıcıya Gönder
Arkadaşına Gönder
Anasayfa > Mimarın Göbeği > Kimya, Fizik, Gastronomi ve Mimarlığın Gücü Adına...
  Kimya, Fizik, Gastronomi ve Mimarlığın Gücü Adına...  
   
  Moleküler gastronomi ismi verilen araştırma alanı, pozitif bilim midir? Peki güzel sanat mıdır? Ne kadar "tasarım"dır, ne kadar değildir? Veya bu mutfağın aşçıları, 20. yüzyıl mimarları ve genetik araştırmacılar kadar "Tanrıcılık" mı oynarlar?  
  02.08.2010 |  Yazının Devamı.  



   
     
 
Dr. Architect & Mr. Chef
Pasquale Pontillo, Hollanda'da catering işi ile uğraşan İtalyan bir mimar. "Dr. Architect & Mr. Chef" ise, onun alter-egosu. Ama bu, isme ilhamını veren Jekyll-Hyde ikilemesinde olduğu gibi birbirine zarar veren bir karşıtlık değil; mimarlık ve tasarım bilgisi ile gastoromi merakını bir araya getiren verimli ve ince zevkli bir karşılaşma...
02.07.2010  | 1 Yorum Yazının Devamı
Yaz Güncellemesi: Der (Die, Das)
Akaretler'deki mağazaların akıbeti belirsizleşirken ve büyük beklentiler ile açılan üst sınıf lokantalar bir bir ayrılırken, mahallenin en "iptidai çocuğu" Der (Die, Das) var olmaya devam ediyor. Hem de yenilenen iç bahçesi ve değişen menüsü ile...
04.06.2010  |  Yazının Devamı
X Restaurant
Bir lokantanın hangi “sınıf” olduğu nasıl anlaşılır? Mimarın Göbeği'ne göre bir lokantanın üst sınıf olduğuna dair en belirgin işaretlerden biri, masalarında tuzluk ve biberlik bulundurmuyor olmasıdır. X, işte böyle bir mekan...
06.05.2010  |  Yazının Devamı
Big Chef's Tünel
Bundan üç sene kadar önce ilk şubesini Ankara Çayyolu’nda açan, 2009 yılı itibariyle de biri Etiler, bir diğeri ise Şişhane’de olmak üzere iki İstanbul noktasına taşınan restaurant zinciri, yerli basında o kadar çok yer buldu ki, Mimarın Göbeği de bu mekanı es geçmemeye karar verdi. Öte yandan yavaş yavaş ayakların alışmaya başladığı Şişhane civarında kırmızı tenteleri ile hemen gözünüzü çalan söz konusu mekanı görmezden gelmek işten bile değildi.
08.04.2010  |  Yazının Devamı
İstanbul'un "O Eski" Pastaneleri
İstanbul’da bir “pastane kültürü”nden söz edilen günler elbette geride kaldı. Ancak günümüzde, özellikle uluslararası zincirlerin hükümranlığında olan bu tüketim alanında yarattığı marka değeri, ambiyansı ve nostalji potansiyeli ile var olmaya direnen mekanlar da yok değil. Mimarın Göbeği, mekanları ve tatları ile “anı” değeri taşıyan bu İstanbul pastanelerinin peşine düştü.
12.03.2010  | 4 Yorum Yazının Devamı
Sanatçının "Yemek" İle İmtihanı...
“Biz derdimizi bu kez ocağa ve tencereye değil, tuale, çamura, negatife ve saydama döktük… Tuzunu, biberini eksiksiz kattık; görkemli yemekler yaptık.” Karşı Sanat’taki “Yemek” isimli serginin tanıtımı bu cümle ile başlıyor. 37 sanatçıyı resim, fotoğraf, heykel, video-art ve seramik çalışmalarıyla bir araya getiren sergi, gerçekten de doğrudan ve hatta belki en yüzeysel hali ile kimimizin yaşamak için tükettiği kimimizin ise tüketmek için yaşadığı “yemek”i konu alıyor.
05.02.2010  |  Yazının Devamı
Zaha, Cips, Zencefilli Çörek ve Mimari Safsata
Mimarın Göbeği gastronomi ile mimarlık arasında tasarımsal bir ilişki düşleyedursun, John Seabrook’un “The New Yorker” için kaleme aldığı patates cipsli Zaha Hadid profili ve Building Design’in zencefilli çörekten yaptığı Tate Modern “maket”i bizleri, mimari tasarıma giden yolun mimarın midesinden geçip geçmediğini sorgulamaya itti.
08.01.2010  |  Yazının Devamı
Yöresel "Hızlı" Mutfak ve Yılbaşı Heyecanı, Almanya Sokaklarını Sardı
Kıta Avrupası’nın ve özellikle Almanya'nın tüm büyüklü küçüklü şehirlerinde, her sene Kasım ayının son çeyreğinden başlayarak hizmete açılan yeme-içme odaklı pazar yerleri, Mimarın Göbeği’nin ilgi alanındaki kentsel-mimari-gastronomik faaliyetlere en keyifli örneklerden birini oluşturuyor.
03.12.2009  |  Yazının Devamı
Come To Mama?
Rumeli Hisarı sahilindeki Mama, yeni nesil bir bir İtalyan lokantası olarak adlandırılabilir. İtalyanlığı ise kısmen yemeklerinde... Çünkü burada sucuk içli Pizza Mama yiyor, Güney Amerika esintili bir mekanda Küba içecekleri yudumluyorsunuz.
04.11.2009  |  Yazının Devamı
Ortaköy'ün "Kumpir Sokağı"na Ne Olacak?
Ortaköy'deki "incik-boncuk" tezgahlarının geçtiğimiz haftalarda kaldırılmasının ardından, tatsız bir söylenti dolaşmaya başladı: Semtin simgelerinden olan kumpirciler de yerlerinden olacaklardı. Kentsel mekanın yiyecek ile özdeşleştiği bu keyifli sokağın akıbetini araştırmaya koyulduk.
09.10.2009  | 3 Yorum Yazının Devamı
 
1 2 3 4
Kimya, Fizik, Gastronomi ve Mimarlığın Gücü Adına...
Yazı Gönder

Ceren Yoldaş İzmir'den İstanbul'a uzanan, oradan L...

 
 
URBAN IDENTITY
Şehirler, hiç olmadığı kadar sınırlı bir alan içer...
  Yapı-Endüstri Merkezi tarafından hazırlanan siteler için tıklayın
  Hakkımızda | İletişim | SSS | Reklam Bilgisi